Pisto alla Valenciana

Ebbene sì, oltre che viaggiare ci piace molto anche cucinare (e mangiare!).
 

Questa è una ricetta strepitosa della cucina valenciana: fresche verdure mediterranee saltate in padella e servite con pane o riso.

Semplice e delizioso, potete provare questo antipasto o piatto unico anche voi a casa e stupire così i vostri amici con una novità!

Qui sotto vi diamo tutti gli ingredienti e le dritte per fare questa versione vegetariana di Raquel, che ci ha ospitate durante il nostro soggiorno a Valencia.

Ingredienti:

• 2 cipolle
• 1 peperone verde
• 8 pomodori
• 2 melanzane
• 2 zucchine
• olio
• sale e pepe
• zucchero

Procedimento:

Lavare e tagliare a cubetti tutte le verdure.

Mettere dell'olio a scaldare in una padella; una volta caldo aggiungere le cipolle, le zucchine, il peperone e le melanzane lasciando cuocere per 5-6 minuti (aggiungendo dell'acqua se le verdure rischiano di attaccarsi al fondo).

Aggiungere i pomodori e aggiustare di sale e pepe; lo zucchero serve per regolare di acidità i pomodori.

Cuocere finché i pomodori non si sciolgono e si amalgamano con il resto.

Il pisto si può servire caldo o freddo,

accompagnato da pane tostato o riso.  

¡Que aproveche!